Fruit oliën zijn over het algemeen gemaakte oliën. Omdat in fruit uit nature geen olie in de vrucht zelf zit en deze dus ook niet te winnen zijn, met uit zondering van de citrus vruchten deze bevatten wel etherische oliën. fruit oliën worden dus op een synthetische manier nagebootst. De geur is niet van echt te onderscheiden. Deze producten worden gemaakt voor geurbeleving bij supermarkten en fruitboeren.